Street Burgers: hamburguesas y batidos en Carretera a El Salvador

Cristian Galicia

Cristian Galicia

Gurú de la comida rápida y música rock en Guatemala.

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Si algo hay en Guatemala son lugares para comer buenas hamburguesas. Ya este blog ha cubierto excelentes productos, como los elaborados por Gula o Rick’s Burgers. ¡Incluso Wendy’s vende sabrosas hamburguesas! Por eso es difícil calificar nuevas propuestas, pues éstas deben ofrecer algo que no exista en el mercado si es que quieren destacar. Y puede que Street Burgers tenga un as bajo la manga.

Ubicado en Deco City, a la altura del kilómetro 22.5 de Carretera a El Salvador, Street Burgers se presenta como un restaurante con “las mejores hamburguesas, ensaladas, fajitas, helados y muchas cosas más”. Mi objetivo era simple: comprobar semejante aseveración. Así que convencí a mi familia, por enésima vez, que almorzáramos donde yo quería comer.

Conociendo Street Burgers

Street Burgers es un lugar difícil de clasificar. Su muro de ladrillo, los grandes faros decorativos, las plantas y las paredes laminadas te recuerdan a una clásica avenida o calle de cualquier ciudad grande de Estados Unidos. El jazz que suena por las bocinas del lugar termina por confirmar la impresión. Pero el menú es otra cosa.

Una simple hoja emplasticada cuyas fotos parecieran bajadas de un Shutterstock de 1994 (cosa que no es así, son fotos originales), muestran un restaurante más parecido a Pecos Bill. Eso y que venden milk shakes. Pero, ¿es todo esto algo bueno o algo malo? Dejaré que la comida hable por sí misma.

Cristian Galicia lo llevó a comer Santo Pan, ¿por qué? Para empezar porque queda enfrente de Quino’s, lugar donde grabamos nuestro último vídeo. Pero más importante, porque sus sándwiches son deliciosos y sus alitas son espectaculares. En verdad un sabroso lugar.

Las hamburguesas de Street Burgers

Iniciaré por despejar la gran duda: no, éstas no son las mejores hamburguesas. Y si luego de esa afirmación te encuentras buscando un motivo para seguir leyendo esta reseña, te recuerdo que al principio mencioné un “as” que Street Burgers podría tener bajo la manga. ¿Quieres saber cuál es? Bien, continúa la lectura.

Del menú rescatamos dos hamburguesas. Primero la “Hamburguesa de res con salsa de Chipotle, Tocino y Aguacate” (sí, así se llama) y segundo la “Hamburguesa de Pavo con Mostaza Dijon” (sí, así se llama). Con esos nombres, al menos uno sabe lo que pide.

En fin, la hamburguesa de res traía salsa chipotle, tocino y aguacate. Incluía, además, queso suizo, lechuga, tomate y pepinillos. Y estaba rica. El tocino crujía al moderlo. La salsa chipotle sabía muy bien. Pero cuando debes comer tu hamburguesa con cuchillo y tenedor, algo no está funcionando.

En el caso de esta hamburguesa, la mala disposición de los ingredientes hacía que la pobre se desarmara. La poca consistencia de la salsa humedecía el pan de forma exagerada. En su libro Appetites: a cookbookAnthony Bourdain presenta, en una jocosa ilustración, cómo debe construirse una buena hamburguesa. Vale la pena echarle un vistazo.

Por su parte, la hamburguesa de pavo, con mostaza dijon, queso provolone y arúgula, resultó mucho más accesible. A la vista, esta hamburguesa sobresalía por su enorme torta de carne. La presentación también resaltaba. Sobre un plato de metal y acompañado de papas fritas que descansaban sobre una taza, esta interesante combinación de Street Burgers, invitaba a devorarla inmediatamente.

El sabor de la hamburguesa de pavo superó con creces a la de res. Simplemente me encantó. El precio no tanto. Q 67.00. O más bien el precio de la otra hamburguesa. ¿Q 66.00? No lo sé. Ya se están poniendo muy caras las hamburguesas.

Conclusión

Si estas por el lugar y quieres comer una rica hamburguesa, Street Burgers es tu lugar. Si eres como yo y prefieres escuchar música de Albert Hammond Jr. mientras comes, Street Burgers no es tu lugar.

¿Y el as bajo la manga?

¡El milk shake de vainilla y caramelo! No hay mejor cosa que comer una hamburguesa mientras te tomas un enorme batido de vainilla. Siempre que pido esta combinación me siento como John Travolta en Pulp Fiction.

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