Las Tablas: el lugar de la hamburguesa gigante

Cristian Galicia

Cristian Galicia

Gurú de la comida rápida y música rock en Guatemala.

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Para estas alturas del partido, considero que es obvio que mi preferencia por los restaurantes ubicados en 4 Grados Norte ha tenido su peso en este blog. Esto tiene una explicación: cerca de mi casa no hay muchos lugares para elegir qué comer. Sin embargo, decidí salir de mi burbuja gastronómica para visitar Las Tablas, restaurante que ofrece la hamburguesa más grande que he comido en la vida.

Ubicado en el centro comercial Eskala Roosevelt, Las Tablas es una división de un reconocido restaurante de asados en Guatemala: La Estancia. La diferencia está en que éste último se ha especializado en asados tradicionales del sur de América (carne asada acompañada de guarniciones), mientras que Las Tablas ofrece “antojitos” de los países próximos al Río de Plata, como los choripanes argentinos y el famoso “chivito” uruguayo.

Conociendo Las Tablas

Al ingresar al complejo (el lugar es inmenso) te percatarás rápidamente que Las Tablas está diseñado para recibir grandes grupos de fanáticos del fútbol. Hinchas enardecidos que buscan saciar el hambre del deporte rey, acompañados de mucha comida y mucha bebida. De ahí que todo el decorado tenga básicamente dos colores: blanco y negro. Como la clásica pelota del balompié.

Ayuda también el registro de los grandes logros de la selección nacional de fútbol de Uruguay plasmados en una pared. Cuatro copas del mundo, quince copas de América. Y así, fútbol y comida. Mucha comida.

El menú de Las Tablas

En Las Tablas se debe ordenar primero y sentarse después. Hay carnes en este hermano menor de La Estancia. Puyaso, lomito y entraña pueden encontrase en versiones de ocho onzas. Churrascos chapín e importado también. Incluso venden un lomo en salsa de hongos. Pero ésta es sólo la oferta para los que no gustan de comer algo nuevo. Rodeando la caja registradora se despliega un enorme y llamativo menú digno de mencionar en un blog de comida rápida.

Hay panes. Choripanes, con MilanesaSteak Philly y el Chivito Uruguayo. Están las burgers. Una se llama La Increíble (imagino que ha de ser increíble), otra La Salsita, luego La Picona y la de Queso & Bacon. Por último está La Gordita, una enorme hamburguesa de una libra de puro puyaso. Por supuesto yo ordené La Gordita.

El sabor de Las Tablas

Mi esposa y mi bebé me acompañaron en la ocasión. Mi “Gordita” costó Q 84.00, mientras que el Chivito Uruguayo de mi esposa costó Q 59.00. Ambos platillos nos fueron servidos sobre unas tablas (obvio) e iban acompañados de patatas. El precio incluía una gaseosa, pero si mal no recuerdo, por Q 10.00 adicionales nos la cambiaron por una cerveza de barril. Nada del otro mundo.

De mi hamburguesa puedo decir lo siguiente con absoluta certeza: era inmensa. Imposible de comer en solitario. Si la gigantesca torta de carne no te llenaba, seguramente los aros de cebolla o el tocino culminarían el trabajo. Eso si no te comías el pan. Era una mole.

El “chivito” llevaba carne, jamón, huevo, dos tipos de queso distintos, lechuga y tomate. Mucho más amable a la vista pero grande también. Y aunque ambos platos sabían bien, ninguno superó nuestras expectativas. Por ejemplo, cuando dices que eres parte de un restaurante como La Estancia, desde ahí estas sentando un precedente. “No somos cualquier cosa, sabemos lo que hacemos”.

Pero mi hamburguesa no era otra cosa más que una hamburguesa gigante. El alioli que venía a la periferia sabía bastante rico, mientras que el guacamol, para nada fresco, contaba otra historia. El “chivito” estaba sabroso, pero también favoreció tamaño sobre sabor. ¿Y las patatas? ¿Cómo probarlas si apenas me cupo el plato principal?

Conclusión

Las Tablas es un restaurante promedio. En todo sentido. Es el clásico lugar en el que puedes reunirte after office o bien disfrutar de un partido de fútbol. Si no buscas que tu comida te transporte a otro lugar, o bien, si quieres comer mucho (y cuando digo mucho es mucho), Las Tablas es el lugar para vos.

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