La Chelería: el bar con todas las cervezas artesanales de Guatemala

Definitivamente, si algún día cometo algún crimen y debo ser metido a una jaula, quiero que sea una jaula cómo La Chelería. Creo que no sería el único que quisiera servir cadena perpetua ahí y después de conocerla, tú también lo querrás.

¿Qué cómo supe de La Chelería?

Puedo decir que fue gracias a mi pasión por la cerveza. Un día, sin yo esperarlo, mi amigo  José Andres Morales me invito a ver cómo hacían cerveza él y sus socios. En ese momento yo estaba buscando aprender a cocinar “chela” (aunque eso es una historia para otro momento) y mi amigo me presentó a Gerardo Meza quien,  después de contarnos sus pintorescas aventuras de la fiesta del día anterior, empezó a platicar conmigo de la materia y se convirtió en una tertulia muy interesante. Aprendí mucho de todos; yo no los conocía pero nos unió la pasión por la cebada, lúpulo, levadura y agua.

Al rato de estar platicando, Gerardo me contó de su proyecto de abrir un bar dedicado a la cerveza, llamado La Chelería, y de cómo estaba haciendo los últimos ajustes del cuarto frío. Así me enteré de ella. Desde ese momento supe que iba a ser un lugar donde desconocidos iban a poder juntarse a compartir nuestra pasión.

Bueno ya nos contaste cómo la conociste pero ¿Qué es la Chelería?

Creo que ya se imaginan qué es, pero aquí les cuento de todas formas. La Chelería es el sueño de cualquier amante de la cerveza, no es secreto que en Guatemala ha crecido el movimiento de la cerveza artesanal en el último año y cada vez crece más la oferta de distintos sabores y cervezas más complejas.

La Chelería, ubicada en 1001 Noches, se especializa en cervezas artesanales guatemaltecas. Es el lugar donde puedes encontrarlas todas: Sapiens, Xamán, Principe Gris y Antigua Cerveza, entre otras. Además de cervezas nacionales también ofrece una buena selección de craft beers extranjeras. Tienen 54 cervezas distintas para que te des gusto.

Ofrecen también una variedad de platos de comida y lo mejor de todo es que los bartenders están preparados para recomendarte el maridaje perfecto para la comida o boquitas que
pidas.

El motivo perfecto para visitar la Chelería

Me encanta la cerveza, y cuando Fast Food and Rock me invitó a platicarles de lo que me gusta, no dudé en aceptar. Esto fue el motivo perfecto para visitar La Chelería y escribir este primera artículo (cómo si realmente necesitara un motivo). Y mientras estaba tomando las fotos para este artículo, conocí a varios amantes de la cerveza. Platicamos, reímos, bebimos y estuvimos en desacuerdo de cuál era la mejor, y como resultado formamos comunidad cervecera.

Por lo anterior te recomiendo que visites La Chelería. ¡No te arrepentirás! Aunque debo decir que no soy fan de 1001 Noches, por su modelo de cobro principalmente, estoy dispuesto a hacer el esfuerzo de sufrir la tarjeta de pago para ir a disfrutar de este lugar.

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Mr.Barbier es un guatemalteco amante de la cerveza y #craftbeer. ¡Por eso su barba es lúpulo! Cuando descubrí la cerveza me di cuenta que, más de tratarse de una bebida alcohólica, se trata de una bebida ancestral, llena de historia, de sabor y cultura. Quiero compartir mi pasión por la cerveza con todos los lectores de FAST FOOD & ROCK!

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