Follow the rabbit: aprobamos Bunns Bunny

Cristian Galicia

Cristian Galicia

Gurú de la comida rápida y música rock en Guatemala.

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Con un concepto novedoso, ingredientes de calidad, recetas llamativas y un menú variado, Bunns Bunny se ganó el sello de “Aprobado por Fast Food and Rock”. Por eso, y por sus papas fritas también, que están de chuparse los dedos.

De regreso a la Pradera

Llevaba años de no visitar el centro comercial Pradera, en zona 10. En verdad no tenía una sola razón por la cual poner un pie en el que alguna vez fue el centro comercial más exclusivo de la ciudad. Sin embargo, recientemente me enteré que un viejo amigo abrió ahí un local de comida, justo entre Taco Bell y China Wok. Se trata de Buns Bunny, el lugar que mezcla la comida americana con un elemento asiático muy peculiar, el pan bao.

Raúl Chen Sacasa, mejor conocido como Chen, a secas, es sin lugar a dudas un buen ejemplo de lo que representa el concepto de Fast Food and Rock. Es un chef a quien he visto trabajar en un restaurante de ramen entre semana, y en su ahumadora los fines de semana vendiendo carnes en tiempos pandémicos. También es uno de los mejores guitarristas de rock en Guatemala. Fue miembro fundador de Los Reyes Vagos y ha trabajado en el proyecto solista del Canche Zarco (elClubo) y junto a su grupo de fiesta, Los Engañosos, entre otros proyectos musicales.

Entonces sí. Si alguien sabe de comida y rock, es Chen.

What if...?

Como si de la serie de Marvel se tratara, todo inició con una pregunta: What if…? ¿Qué pasaría si tomamos un pan bao (pan asiático cocinado al vapor) y lo rellenamos con delicias provenientes de la cocina americana? 

¿Qué pasaría si, además de eso, ponemos todo dentro de una cajita para que, cuando alguien la abra, perciba de inmediato los agradables olores que emanan de ella? ¿Y qué pasaría si, como complemento, ofrecemos las mejores papas fritas, sazonadas a la perfección? ¿Y que pasaría si todo esto lo presentamos con un diseño innovador y colores llamativos?

Bueno, la respuesta a estas preguntas fue Buns Bunny, el local que ofrece buns para todos los gustos. Por ejemplo, está el “Oink Bun”, con carne de cerdo, repollo morado, cebollín, chilli mayo y aceite de ajonjolí; el “Bunny Bun”, con pollo tempurizado, cebollas caramelizadas, cilantro y maní picado; el “Shaka Bun”, con carne de cangrejo, pepinillos y cebollín; y “The Melty”, opción vegetariana con una mezcla de quesos, chilli mayo y cebollín.

Todos estos y más, siempre en combo, que incluye dos unidades, bebida (con refill) y las papas fritas más deliciosas que he probado.

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It's sooo fluffy!

El primer día que los visité (porque ya he comido tres veces), me decanté por probar su “Vaquero Bun” y su “Pier 59”. El primero es un bun relleno con carne de cerdo, cebollín, salsa barbacoa, salsa de mostaza y miel y ¡un huevo entero tempurizado!

Para quienes no estén familiarizado con el término tempura, se trata de una técnica que consiste en rebozar y freír verduras, mariscos o, en este caso, un huevo, hasta que la textura queda ligera pero crujiente. Muy popular en platillos asiáticos. 

De este bun me gustó la combinación de sabores y el aroma que expiraba al destapar la cajita en la que venía. Comida sustanciosa para quienes tienen buen apetito. 

No obstante, fue el “Pier 59”, con pescado, arúgula, piña asada, cilantro, chilli mayo, salsa de mostaza y miel y paprika, el que se robó mi paladar y corazón. Hizo que la mayoría de mis sentidos entraran en acción: se veía bien, olía bien, se sentía bien y sobre todo, sabía muy bien. Definitivamente lo mejor que he comido en mucho tiempo.

¿Y lo mejor? El pan bao: so fluffy, esponjoso y suavecito. No apto para primeras citas (se queda pegado en los dientes), pero delicioso en cualquier otra ocasión.

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Cristian Galicia comparte la buena comida y la buena música

Conclusión

Con precios que van desde los Q 35.00 hasta Q 48.50 por combo, Buns Bunny se perfila como una de las mejores opciones cuando se trata de comer comida rápida. Para probarlos en casa puedes contactarlos directamente por WhatsApp, donde te atienden rápido y de forma muy atenta.

Que gusto encontrar un lugar así en el food court de un centro comercial en Guatemala. Sólo espero que la próxima vez esté Chen presente, para invitarlo a abrir la tercera temporada del podcast de Fast Food and Rock.

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