Guatemala es uno de esos países donde comer carne es lo top. Nada supera celebrar un acontecimiento familiar que estar sentado frente a un gran pedazo de carne asada. Graduaciones, aniversarios y primeras comuniones se han convertido en sinónimos de lugares como La Estancia, La Hacienda Real y La Media Cancha. Pero comer carne en Guatemala se ha vuelto aburrido. Seguimos ordenando los mismos cortes servidos en los mismos "pyrex" de siempre. Que hueva. Menos mal que en una esquina de 4 Grados Norte, El Carnicero está cambiando todo eso....
Se que un día moriremos. Ese día espero reunirme con vos en Valhalla. Brindaremos por los buenos tiempos compartidos entre vinilos y tragos. Comeremos hamburguesas preparadas por guerreros de largas barbas y tatuajes inspirados en batallas mitológicas. No será un festín cualquiera. Las hamburguesas serán las mejores, preparadas con esmero y acompañadas de enormes tarros de cerveza. ...
Esa tarde nos conducíamos hacia Plaza Kalú discutiendo sobre los 30 mejores discos de grunge de todos los tiempos, lista que fue publicada tras la muerte de Chris Cornell. Y aunque este suceso, además de llamar la atención hacia el movimiento musical del Seattle de los años 90, ha provocado mucha tristeza, Edgar, Robo y yo no íbamos en plan de luto. Más bien íbamos a celebrar. Celebrar que finalmente probaríamos Utz Appetit....
La primera vez que fui a Las Munditortas no vendían tortas, al menos no al medio día. Me conformé con unas carnitas acompañadas de guacamol y rábano picado. De esa ocasión para hoy, he notado cómo la popularidad de este pequeño local ha ascendido de forma meteórica en las redes sociales. Puede que esa sea la razón por la cual ahora sí venden tortas desde las 12:00 p.m. y de que siempre esté hasta el quéis. De cualquier forma, finalmente probé las famosas tortas....
"Atol de elote, arroz en leche, tostadas, chuchitos, tacos, ¿qué le damos mi reina? pase adelante". Así inicia una de las canciones más llamativas del rock chapín, "Antojitos", de Gabriel Quesada, banda sonora para la entrada de esta semana que cubre mi visita al puesto más reconocido del Mercado Central: Refacciones Doña Mela....
El Wifi gratuito y el televisor con el partido de la Champions fue suficiente para convencer a un amigo que Roque Rosito era un buen lugar. Yo, por el contrario, que no veo fútbol y que ese día tenía datos suficientes en mi teléfono, estaba más interesado en probar la comida de este "café gourmet". Uno que asegura ser una fusión de comida guatemalteca con italiana....
¿No les ha pasado que ven comida en la televisión y se les antoja probarla? A mi esposa y a mi nos pasa prácticamente todos los días con todos los vídeos y programas que vemos. Esta semana, por ejemplo, vimos el episodio de Chef's Table protagonizado por Ivan Orkin y su restaurante de ramen japonés. Vimos también a Anthony Bourdain disfrutar de la gastronomía japonesa en No Reservations. Así pues, hambrientos frente al televisor, decidimos buscar un restaurante en Guatemala para degustar algo similar. Dimos con Ran....
